如何自制鱼丸
上一篇告诉大家竹加鱼可以用来做鱼丸，现在就来教大家如何自制鱼丸。
自制鱼丸也许功夫多了些，但绝对吃得健康吃得安心也更真材实料。
首先先选择要用的竹加鱼，体型小到中都可以用，不必太大只。
可以单用竹加鱼，但加入西刀鱼口感更 Q。但西刀鱼多刺，在处理方面要格外小心。
把鱼的头和肚子切掉
由尾部向上起肉
用汤匙把肉和鱼骨上的肉刮出。
准备一盆水加入两汤匙盐与冰块搅拌备用。
（使用冷水是让鱼丸更弹性）
把刮出的肉剁碎。
剁好后放入瓷器中捶。
倒入一勺冷盐水继续捶至顺滑即可。
害怕用手捶到手酸的朋友也可使用机器做鱼丸哦。
推荐近年火红的 Thermomix 机器，制作鱼丸事半功倍，做出来的鱼丸也更标准，因为每次分量都可以量得一样。
把刮出的鱼肉放入机器内放至 500克
加入少许盐与两勺冷盐水。
调至速度六搅碎一分钟。
在搅碎同时又可做其他事，真是方便到妈妈不认识。
按搅拌键打两分钟即可。
Tadaaaaa。。
顺滑的鱼丸出炉了！
这时候就可捏出你要的形状了
最后就是烹煮你爱的菜肴，
可以煮粥，米粉汤，鱼丸汤，火锅等。
是不是简单易学呢？学会了就可以常常自己做来吃了。
次衔接有影片教学。
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